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2016-10-03

ABITUDINI ALIMENTARI: IL 97% DEGLI ITALIANI BEVE CAFFÈ

Office Coffee Service - Una ricerca condotta da Camera di Commercio di Milano, ICO (International Coffee Organization), e De’Longhi per la giornata mondiale del caffè ha esaminato le abitudini di consumo, le scelte di bevanda o le preferenze di preparazione degli italiani. I risultati sono impressionanti: il 97% degli italiani consuma bevande a base di caffè. Almeno una volta al giorno praticamente tutti i nostri connazionali bevono il caffè nelle sue varie derivazioni: espresso, americano, moka, macchiato, caffelatte, cappuccino, ecc...
 
Interessanti anche i luoghi di consumo: In media gli italiani bevono circa 4 caffè al giorno di cui solitamente 2 a casa, 1 al bar e 1 in ufficio, principalmente in 3 momenti della giornata: colazione, metà mattina e fine pasto/cena.
 
Per quanto riguarda la tostatura nel Nord sono amate le medie, con una percentuale di caffeina non troppo elevata (solitamente Arabica 80% e Robusta 20%). Nel Centro e Sud Italia, si predilige la tostatura lunga di miscele ricche di Robusta, che da come risultato un caffè dal gusto intenso e corposo.
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